黄辣丁鱼，又称刀鱼，是鲸鱼的一种，因形似匕首而得名。黄辣丁鱼肉质鲜美，肉质雪白，营养丰富，是人们经常食用的一种食材。今天我们来分享一种好吃又简单的家常做法。
配料：
- 黄辣丁鱼2条
- 葱1根
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 红椒2个
- 青椒1个
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 橄榄油适量
步骤：
1、黄辣丁鱼去皮，切斜片，用少许料酒拌匀腌制十分钟；
2、将青椒、红椒去皮，切片；
3、葱姜蒜剁成末待用；
4、起锅，热油，下黄辣丁鱼煎至两面微黄即可捞出；
5、锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入青椒、红椒片，加入少许水翻炒，加生抽、白胡椒粉、少量盐翻炒均匀，加入生粉水勾芡，最后下黄鱼丁翻炒均匀即可。
喜欢黄辣丁鱼的朋友不妨自己试试，保证你会爱上这个简单美味的家常味道。
