浓香酥肉的做法：快手家常美味

想在家里也能尝到外面餐馆的美味酥肉吗？那就赶紧动手试试吧！今天小编就来教大家一道无比简单快手的家常酥肉，让你在不出家门的情况下也可以拥有餐馆般的口感享受。

材料：

五花肉500克，青蒜适量，葱姜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，香菇精适量，淀粉适量，芝麻适量，香油适量。

做法：

1. 五花肉洗净，切成大片，青蒜切段备用；
2. 锅中放油，用小火煎五花肉至两面金黄，捞出备用；
3. 锅中留油，将葱姜碎和蒜段爆香，加入少许生抽和老抽，糖，盐，料酒，香菇精，蚝油翻炒均匀；
4. 再把煎好的五花肉放入锅中翻炒，让五花肉充分裹上调味料；
5. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮20分钟，让肉变得柔软爽口；
6. 糊芡：淀粉和水的比例约为1:2，芡汁倒入锅中，微火不停翻炒至变浓稠即可；
7. 撒上葱花、芝麻、香油，即可浓香酥肉70%的口感。

这款酥肉口感脆嫩，肉香浓郁，入口一口酥心外加一口糯感十足，简单易学，出锅率百分之百。